|
|
Groene-theecake Met Zoete Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 eieren(kamertemp, gesplitst), 3 el groene theepoeder(voor macha thee, toko), 100 gr kristalsuiker, 100 gr bloem, 20 gr maizena, 100 gr koude harde boter en 160 gr zoete boontjes(zie beneden).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop met de mixer de eidooiers met het groene theepoeder dik en smeuig in ± 10 minuten. Klop in een schone kom de eiwitten bijna stijf, voeg al kloppend in delen de suiker toe. Zeef de bloem met de maizena, snij de boter hierin tot erwtjesgrootte klein en schep de adukibonen erbij. Spatel de dooiermassa en het bloemmengsel afwisselend luchtig door de eiwitten.
Bereidingswijze:
Schep het beslag in de vorm en bak de cake in ± 45 minuten gaar. Controleer dit met een bakpen of cocktailprikker, die moet er schoon uitkomen als u er in prikt. Bak hem indien nodig nog 10 minuten langer. Laat de cake in de open oven even staan, stort hem dan op een taartrooster en laat hem uitdampen. Bestuif de afgekoelde cake met wat machapoeder. Snij de cake in punten.
|
|
|